Schwarzriesling
Vooral in Württemberg, maar niet alleen daar, is de Schwarzriesling (Pinot Meunier) erg geliefd. De naam van deze druif kan aanleiding geven tot het foutieve vermoeden dat de Schwarzriesling verwant zou zijn met de Riesling. Daarmee heeft hij echter alleen de late rijpheid en de vorm van de tros gemeen. Zijn oorsprong ligt in de Bourgogne. De mutatie van de Pinot Noir werd waarschijnlijk al eeuwen geleden geselecteerd. De benaming verwijst naar de beharing van de bladeren, die er uit zien alsof het met meel bestoven is. Dankzij het instituut voor druiventeelt in Heilbronn en Weinsberg is het ras kwalitatief verder ontwikkeld, waardoor het een zekere verspreiding heeft kunnen vinden.
In Duitsland is de teelt van de Schwarzriesling min of meer beperkt tot Württemberg. Momenteel is ruim 2400 hectare met Schwarzriesling aangeplant, waarvan 1800 hectare in Württemberg. De wijnen van de Schwarzriesling hebben een fruitig aroma en een elegante structuur.

Spätlese
Spätlese wijnen zijn wijnen van een nog latere oogst. De wijn is nog geconcentreerder en voller van smaak dan Kabinett wijnen.